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「白しょうゆの可能性に挑戦!どこまでかもしだせる?」白しょうゆ生誕200年 磨き上げ事業

碧南市が発祥の地と言われる「白しょうゆ」について、市民は知っているけど全国的に魅力が十分に知られていません。そこで白しょうゆの魅力を市外・県外に発信するためのプロジェクトが動き出します!各種イベントに参加して、あなたも知らない「白しょうゆ」をはじめとする碧南市の“名産品”を体感してみませんか?

開催日 2021年11月1日 から 2022年1月28日 まで
①白しょうゆ弁当を開発!第1弾
碧南市の地元の食材と白しょうゆを使って、全国的に有名な「日本料理 賛否両論 店主 笠原将弘氏」の監修で限定弁当を開発し、モニター販売を行います。
【賛否両論監修弁当】
正式商品名:『白しょうゆ汐風弁当』
価格:1300円(税込)
販売場所:金山駅(11/8~11/12)・刈谷ハイウェイオアシス(11/13)名鉄神宮前駅(11/16~11/22)・名鉄百貨店(12/1~12/7)    
『白しょうゆ汐風弁当』
・たこ飯/白ごはん
・からすかれい柚庵焼き(白しょうゆ)
・海老と筍の旨煮(白しょうゆ)
・梅花人参梅煮(白しょうゆ・碧南産へきなん美人)
・スナップえんどう土佐和え
・塩茹で空豆
・釜揚げしらす(碧南産)
・蓮根黒胡椒金平
・関東風青のりの卵焼き
・いぶりがっこ

『白しょうゆ汐風弁当』

②白しょうゆ弁当を開発!第2弾
碧南市で有名なミシュラン登録料理店「日本料理一灯の料理長 長田勇久シェフ」が監修した白しょうゆ弁当を監修し、モニター販売します。
【日本料理一灯監修弁当】
正式商品名:『へきなん白しょうゆ彩り弁当』
価格:1300円(税込)
販売場所(予定):金山駅(11/8~11/12)・刈谷ハイウェイオアシス(11/13)名鉄神宮前駅(11/16~11/22)・名鉄百貨店(12/1~12/7)東別院(11/28、12/28)
『へきなん白しょうゆ彩り弁当』
・唐揚げ2個(白だし)とレンコン揚げ
・鮭の柚庵焼き(白しょうゆ、みりん)
・里芋の揚げ物
・人参のきんぴら(へきなん美人・白しょうゆ)
・ちりめんじゃこ(碧南産ちりめん・白しょうゆ)
・煮物(がんも、シイタケ、碧南産ししとう・へきなん美人
・プチとまと(碧南産)
・漬物
※写真はイメージです。お弁当の容器が変わる場合がございます。

『へきなん白しょうゆ彩り弁当』

③白しょうゆ×地元名産品のマルシェを開催
開催日:11月21日(日)
会場:明石公園 平和の広場
・「三河焼」を使った焼きいもの試食会
・へきなん美人・しらすを白しょうゆで美味しく食べる試食会
・へきなん焼きそば(白しょうゆを使った焼きそば)の食べ比べ
④白しょうゆの可能性に挑戦!料理人直伝の料理教室
開催日:未定
会場:へきなん福祉センターあいくる 調理実習室
参加人数:10名予定
参加費:500円
講師(予定):日本料理一灯  長田勇久/日本料理小伴天 長田健太
⑤オンラインモニターツアーの開催(詳細は後日アップします)
【第一回】
開催日:11月13日(土)
【第二回】
開催日:11月27日(土)
【第三回】
開催日:12月11日(土)

※申し込み方法、詳細等は後日アップします。
 ※イベントについては、来場者の制限等を行い、感染防止対策を実施します。
 ※新型コロナウイルスの影響でイベントの延期・中止や内容の変更になる場合がございます。